GRADIS’CIUTTA PINOT GRIGIO D.O.C.G.

Denominazione: Collio D.O.C.

Anno: 2025

Varietà:  Pinot grigio

Vigneti: uve Pinot Grigio coltivate nei vigneti Budignacco, Pozar e Dragica, situati tra i 100 e i 140 metri di altitudine sui tipici terreni di marna argillosa del Collio.

Vinificazione: Le vigne sono allevate a Guyot e condotte secondo i principi dell’agricoltura biologica. Dopo una pressatura soffice delle uve, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino prosegue quindi il suo affinamento sulle fecce fini (“sur lie”) fino al momento dell’imbottigliamento, una pratica che ne valorizza struttura, complessità ed equilibrio.

Caratteristiche: Alla vista si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi brillanti, tipico della varietà. Il bouquet è elegante e articolato, con profumi che richiamano la pera cotta, le spezie dolci, i fiori bianchi e delicate note di erbe aromatiche. Al palato offre un sorso pieno e armonioso, dove sentori di pesca matura e melone si fondono con una piacevole morbidezza. Il finale, leggermente speziato e con una delicata nota di nocciola, è sostenuto da una fresca acidità che dona equilibrio e persistenza.

BIOLOGICO