FONDO SAN GIUSEPPE CIARLA

Denominazione: Ravenna I.G.T. Riesling

Anno: 2024

Varietà: Riesling Renano

Vigneti: Il vigneto, di oltre venti anni di età, si trova a 400 metri di altitudine, esposto nord-est, ed ha una superficie di 0,7 ettari

Vinificazione: La raccolta delle uve avviene nella seconda decade di settembre e si svolge manualmente.
La fermentazione avviene in acciaio senza l’aggiunta di lieviti. La maturazione del vino è svolta per la metà della massa in acciaio e per l’altra metà in tonneaux di Allier per circa 6 mesi; trascorsi i quali le due masse vengono unite e dopo una breve permanenza in acciaio il vino viene imbottigliato.

Caratteristiche: Ha colore giallo paglierino di buona intensità. Il carattere varietale del riesling renano al naso é percettibile soprattutto nei sentori
floreali di gelsomino e sambuco, mentre le note fruttate ricordano la frutta esotica; queste note in giovane età prevalgono su quelle
terziarie di idrocarburi, che compariranno con almeno 3-4 anni di maturazione in bottiglia. La bocca è fragrante, con un equilibro fra
grassezza e freschezza.

BIOLOGICO