MONTE ZOVO VALPOLICELLA D.O.C. SUPERIORE

Name: MONTE ZOVO VALPOLICELLA D.O.C. SUPERIORE
Brand: MONTE ZOVO
SKU: 30-2-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-2-1-1-1-1-1-1-2-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1
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Descrizione del prodotto

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Descrizione
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Denominazione: VALPOLICELLA D.O.C. SUPERIORE

Anno: 2023

Varietà: Corvina 70%, Corvinone 20%, Rondinella 10%

Vigneti: Valpolicella Orientale

Vinificazione: Le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione in vasche di acciaio dura circa 15-20 giorni a 20°-24° C. Il nuovo vino viene quindi separato dalle bucce tramite pressa soffice. Il vino viene lasciato a maturare in tini troncoconici per 12 mesi. Segue ulteriore affinamento
in bottiglia di altri 6 mesi.

Caratteristiche: Rubino. Introduce sentori di marasca, mora e ribes con nuance di viola e garofano, poi leggere note di erba sfalciata con punta di pepe. Sorso improntato sulla freschezza con tannini un po’ ruvidi; persiste la componente fruttata nel finale acidulo e amaricante.

BIODIVERSITY FRIEND

Formato: bottiglia 0,75 L

Gradazione: 13,5 % vol.