FONDO SAN GIUSEPPE CARAMORE

Denominazione: Ravenna D.O.C. Bianco Modigliana

Anno: 2024

Varietà: Trebbiano, Chardonnay

Vigneti: Le uve provengono da un vigneto di oltre vent’anni di età con esposizione nord est, la cui superficie è di 0,7 ettari.

Vinificazione: La raccolta è manuale e i grappoli vengono adagiati in piccole cassette e trasportati in cantina. La fermentazione è condotta in recipienti d’acciaio. La maturazione del vino avviene per la metà della massa in acciaio e per l’altra metà in tonneaux di Allier per circa 6 mesi; trascorsi i quali le due masse vengono unite e dopo una breve permanenza in acciaio il vino viene imbottigliato.

Caratteristiche: Ha colore giallo paglierino intenso. Al naso prevalgono decisamente gli aromi fruttati, in particolare il sentore di pera selvatica matura e note minerali, gessose. In bocca mostra ampiezza e struttura che conferiscono al vino persistenza gusto-olfattiva.

BIOLOGICO