FONDO SAN GIUSEPPE FIORILE

Denominazione: Ravenna D.O.C. Albana Secco

Anno: 2024

Varietà: Albana

Vigneti: L’uva proviene da un vigneto di un ettaro di superficie, di oltre quarant’anni di età

Vinificazione: La vinificazione avviene in acciaio, senza macerazione sulle bucce. Non vengono aggiunti lieviti selezionati.
La maturazione del vino avviene per la metà della massa in acciaio e per l’altra metà in tonneaux di Allier per circa 6 mesi; trascorsi i quali le due masse vengono unite e dopo una breve permanenza in acciaio il vino viene imbottigliato.

Caratteristiche: È un vino di territorio, in cui questa antica varietà si esprime senza interferenze, non domata né nel colore né nella sua spiccata acidità. Il colore è giallo dorato intenso. Il naso è ampio, con note di agrumi, albicocca e sentori minerali che gli derivano dai terreni limoso-calcarei.
In bocca ha freschezza, ma anche una parte tattile dovuta ai tannini che gli provengono dalla buccia.

BIOLOGICO